Gebratener Austernpilz…

am Stück in Rotebeete, Soja, geräucherte Paprika, Knoblauchmarinade, mit grünem Spargel und kleinen Tomätchen mit süßem Röstzwiebelgemüse und scharfer Barbecue-Cashew-Majo😜.
In der Pfanne ist alles drin, was mich satt&glücklich macht… ooookayyyy, Pommes haben gefehlt😂, dann wäre er vom Genuss wie ein Grillteller gewesen, oder so ähnlich…
Der Austernpilz hat eine feste Konsistenz und das braten und die Marinade macht geschmacklich viel her!
Die fleischlose Alternative hat mir sehr gut geschmeckt, gibts jetzt öfter, auch mit anderen Pilzen!
Danke@sebastiancopien für das klasse Rezept!

Brotzeit-Jause-Marende

Pflanzlich mit glutenfreiem, selbstgebackenem Brot!
Der Aufstrich schmeckt uns sogar besser als der mit Wurst und Majo!
Ich hab ihn mit Räuchertofu, selbstgemachter Cashewmajo und Gürckchen gemacht!
Das war wirklich sehr sehr lecker!
Danke für dieses köstliche Rezept@sebastiancopien

Raw Cakes & the balls of energy

Sieht ziemlich gut aus und schmeckt auch lecker. Mit dem Boden bin ich noch nicht ganz zufrieden, nach meinem Geschmack dürfte er dünner und etwas lockerer sein! Die Cremes sind gut geworden und das Obst ist eh voll meins! Die balls waren aus den Resten von Boden, aufgepimpt mit Kakao, Kokos und Pistazien. Die Blüten kamen aus dem geliebten Südtirol♥️ Erster Versuch ist geglückt; aber ausbaufähig!

Sonntagsaperitivo

… mit meinem Schatz🥰
Auberginenpaste, Dill und Granatapfel, dazu selbstgebackene, glutenfreie Olivenölchips! Leckerste Pflanzenpower als Dipp!
Es war so zum Reinlegen das ich zum Schluss alles aufgegessen hab.

Kisir mit Hirse

Angelehnt an ein anatolisches Rezept was mit Bulgur gemacht wird.
Ich wollte es glutenfrei haben und da ich Hirse super gerne mag, hab ich es abgewandelt und es hat uns so so gut geschmeckt! Ein perfektes Sommergericht!
Abgekühlte Hirse mit Gurke, Paprika, viel Petersilie, Minze, Zitrone, Knoblauch, Paprikapaste, Tomatenmark und Paste, Harissa und Sumach!
Dazu unbedingt Knoblauch Salz Joghurt Sößchen!
Leckerst!

Babaghanoush oder Hummus?


Ich mag beim Babaghanoush (Aubergine mit Sesam) diesen überraschenden Geschmack, wenn ich auf den Granatkern beiße der süßlich schmeckt in Kombi mit dem würzigen, säuerlichen des Auberginenmus! Hmmmm, lecker

Hummus ist für mich der Klassiker in der Levanteküche, geht immer für mich und schmeckt mir auch mit Gemüsesticks, er darf für mich gerne supercremig sein und auch eine ordentliche Portion Tahini(Sesammus) intus haben!
Beide Pasten haben etwas gemeinsam:
Zitrone, Kreuzkümmel, frischen Knoblauch und Salz!
Woran ich große Freude habe: Es appetitlich und farblich anzurichten!

Vietnamesischer Reispfannkuchen

gefüllt mit Karotten und Paprikastreifchen & Salatblättern, Salatgurken, glasierte knusprige Tofustreifen und Tamari/Reisdressing süß/sauer!

Glutenfrei, pflanzlich, saulecker und danach satt&happy!

Enjoy your soul food😇😋

Yogi-Bowl

„Yogi-Bowl“ eine leichte echt leckere Mahlzeit-fühlt sich danach super gut im Bauch an und dein Körper fühlt sich genährt und glücklich🧘😌😋
Kurkuma Reis mit Shitake, Koriander, schwarzen Bohnen, Kimchi, kross gebratenem Tofu in selbstgemachter Teriyaki, Endiviensalat.
Dazu ein Erdnussdressing-da spinnst dich ab so lecker ist das!